Al Casale, un intero terrazzamento è dedicato all'orto:

nel pieno rispetto dei ritmi naturali, si coltivano prodotti di stagione, gustosi e sempre diversi.

Non manca lo spazio dedicato alle erbe aromatiche: rosmarino, salvia, timo, prezzemolo, basilico, menta.

All'ingresso del Casale cresce in modo naturale la Capelvenere, un'antica pianta con proprietà terapeutiche.